Parafia Olbięcin została erygowana 30 czerwca 1931 r. przez biskupa lubelskiego M. Fulmana i została włączona do dekanatu kraśnickiego (od 1961 r. do zaklikowskiego). Pierwszym proboszczem został mianowany ks. Michał Wąsik, który był w Olbięcinie w latach 1931-1937. Za jego pobytu w Olbięcinie wybudowano zrąb kościoła i pokryto go blachą, wybudowano plebanię i budynki gospodarcze. Od XVIII wieku istniała w parku dworskim w Olbięcinie kaplica p.w. św. Tekli i była kościołem filialnym parafii Dzierzkowice. W 1943 roku została przez Niemców rozebrana, a część jej wyposażenia została przeniesiona do kościoła parafialnego m.in. zabytkowy czarny ołtarz z rzeźbą przedstawiającą Trójcę Przenajświętszą. Obecny kościół parafialny jest drewnianym trzynawowym kościołem wybudowanym w latach 1935-1937 wg projektu arch. Bohdana Kelles-Krausego, który zrealizował majster z Potoka Jan Pietrzyk. Przy prezbiterium są dwie zakrystie a nad nawą wieżyczka na sygnaturkę. W r. 1937 proboszczem parafii Olbięcin został ks. Walenty Gozdalski z Urzędowa. za jego czasów dokończone zostało krycie dachu kościoła, obicie sufitu, szalowanie, ułożenie posadzki. Poświęcenie kościoła miało miejsce 26 września 1937 roku. Ołtarz główny wykonany przez Zasadniczą Szkołę Zawodową w Zawichoście. Od 1953 roku proboszczem został ks. Piotr Gąder. Za jego czasów zakupiono 15-głosowe organy firmy Biernackiego z Krakowa, wybudowano nową drewnianą dzwonnicę krytą blachą, zakupiono dwa nowe dzwony firmy Felczyńskiego z Przemyśla, rozpoczęto budowę nowej murowanej plebanii. Od 1982 r. administratorem parafii został ks. Antoni Świerkowski. Dokończono budowę plebanii, ogrodzono kościół nowym drewnianym parkanem, pomalowano blachę na kościele, a wewnątrz kościoła dokonano renowacji. Parafia posiada akta parafialne od 1931 r.