W XV wieku Nisko wraz z przysiółkami nałeżało do parafii Bieliny, a od XVI do końca XIX do parafii Racławice. W listopadzie 1889 r. właściciele z Niska: Maria i Oliwer Ressegnier, otworzyli, urządzoną własnym kosztem kaplicę w Nisku. Dzięki ich staraniom w 1890 roku zawiązał się Komitet Budowy Kościoła. Budowę rozpoczęto w 1892 r. a zakończono 1896 r. Dnia 16 października 1896 r. kościół został oddany do użytku wiernych. Biskup J. Fischer 10 czerwca 1901 r. uroczyście poświęcił kościół pod wezwaniem św. Józefa Oblubieńca NMP. Był on jednak nadal zależny od parafii Racławice, chociaż Kuria Biskupia w Przemyślu pismem z dnia 8 marca 1907 r. upoważniła ks. ekspozyta w Nisku do wykonywania wszystkich czynności parafialnych dla mieszkańców Niska. Po wybuchu I wojny światowej 18 września 1914 r. podczas ostrzeliwania Niska kościół spłonął. Nabożeństwa odprawiano w sali Towarzystwa Gimnastycznego "Sokół". Odbudowę rozpoczęto w 1919 r. a zakończono 1922 r. według planu inż. arch. Majerskiego z Przemyśla. Wczesną wiosną 1923 roku kościół został ponownie uroczyście poświęcony. W 1925 r. utworzono beneficjum aktem darowizny części dóbr Maksymiliana Franckego na rzecz Kościoła. Erekcja parafii Nisko nastąpiła 27 września 1927 r. dekretem wydanym przez bpa A. Nowaka. W czasie II wojny światowej parafia straciła cztery dzwony zarekwirowane przez Niemców na cele wojenne. Nowe dzwony sprawiono w 1950 r. Ołtarze boczne 1953 r. W latach 1974-78 przeprowadzono remont kościoła. Odnowiono malowidła sufitu, dach pokryto blachą cynkową, ściany nowym tynkiem. W tym samym czasie wybudowano i oddano do użytku kaplicę cmentarną na Barcach. Ostatnio rozpoczęto dalsze prace remontowe. Parafia posiada akta parafialne od roku 1801.