„Stan wojenny w perspektywie ogólnopolskiej i lokalnej” to temat kolejnego spotkania w ramach cyklu edukacyjnego „Porozmawiajmy o historii” realizowanego w Zespole Szkół Gastronomicznych i Hotelarskich im. KEN w Sandomierzu. 13 grudnia 2011 roku, w 30. rocznicę wprowadzenia stanu wojennego, w audytorium szkoły odbyła się wyjątkowa i niezwykła lekcja historii, której honorowym gościem był biskup pomocniczy Edward Frankowski, naoczny świadek i uczestnik wydarzeń sprzed 30 lat. Podczas dwugodzinnego programu uczniowie wysłuchali referatów połączonych z prezentacjami multimedialnymi na temat: „Stan wojenny w perspektywie ogólnopolskiej” oraz „Ziemia sandomierska w okresie stanu wojennego”. W drugiej części spotkania uczniowie usłyszeli osobiste wspomnienia biskupa Edwarda Frankowskiego, który zwrócił uwagę na swoje doświadczenia ze Służbą Bezpieczeństwa, inwigilacją oraz przedstawił problemy ludzi świata pracy w hutniczym mieście Stalowa Wola i regionie w latach 1980-1989. Podkreślił też wielką solidarność ludzi podczas stanu wojennego, wsparcie ze strony Kościoła i duchowieństwa. Program zakończyła krótka część artystyczna w wykonaniu uczniów. Chętni uczniowie po zakończeniu spotkania mogli sprawdzić swoją wiedzę na temat stanu wojennego rozwiązując test. Podczas całego dnia uczniowie oglądali przygotowaną wystawę poświęconą 30. rocznicy wprowadzenia stanu wojennego, której towarzyszyła muzyka Jacka Kaczmarskiego i Przemysława Gintrowskiego. Na zakończenie bp Frankowski zwiedził przygotowaną przez uczniów wystawę bożonarodzeniową pt. „Uroda stołu” oraz dokonał wpisu do księgi pamiątkowej szkoły. Program edukacyjny przygotowały: Alicja Szatan, s. Katarzyna Sowa, Danuta Zajder, Anna Suchojad i Katarzyna Krakowiak.